原位大型冻干机广泛应用于制药、食品、化工等领域。它采用冷冻干燥技术，将含水物质在低温下冻结，然后在真空环境下使水分直接升华，从而实现干燥的目的。

原位大型冻干机具有以下结构优势：

1. 高效节能：原位大型冻干机采用先进的制冷系统和真空系统，能够在较短的时间内完成大量物料的干燥，大大提高了生产效率。同时，由于采用了低温干燥技术，能耗相对较低，有利于节约能源。

2. 保持物料原有特性：原位大型冻干机在干燥过程中，物料始终保持在低温状态，避免了高温对物料的破坏，从而保持了物料的原有特性，如营养成分、色泽、口感等。

3. 干燥效果好：原位大型冻干机采用真空干燥技术，使物料中的水分直接升华，避免了水分蒸发过程中产生的气泡、膨胀等问题，从而保证了干燥效果。

4. 操作简便：原位大型冻干机采用自动化控制系统，可以实时监测和调整干燥过程中的各项参数，操作简便，减少了人工干预，提高了生产效率。

5. 安全可靠：原位大型冻干机采用多重安全保护措施，如过压保护、过流保护、过热保护等，确保设备在异常情况下能够自动停机，保证生产安全。

使用原位大型冻干机时，需要注意以下几点：

1. 选择合适的物料：原位大型冻干机适用于各种含水物质的干燥，但不同物料的干燥条件可能有所不同，因此在使用时需要根据物料的特性选择合适的干燥参数。

2. 控制好干燥温度和时间：原位大型冻干机的干燥效果与干燥温度和时间密切相关，因此在使用时需要严格控制干燥温度和时间，以保证干燥效果。

3. 定期维护和保养：原位大型冻干机在使用过程中，需要定期进行维护保养，如清洗设备、更换易损件等，以保证设备的正常运行。